Apakah Susu Sebenarnya Membuat Anak Tumbuh Lebih Tinggi?

Ilmu pengetahuannya berantakan dan tidak jelas. Apa yang sebenarnya

Ke mana klaim itu berasal, tidak ada yang yakin. "Sebagian, ini semacam pemahaman intuitif, yang berarti bahwa ketika bayi dari spesies mamalia minum susu, itu juga merupakan periode pertumbuhan yang sangat cepat," kata Andrea Wiley, seorang antropolog yang telah mempelajari masalah susu dan tinggi badan untuk lebih banyak lagi. dari satu dekade.

Pada tahun 1920an beberapa benang yang berbeda datang bersama-sama untuk mempromosikan susu sebagai hal yang penting untuk nutrisi masa kanak-kanak - kedokteran anak dan bidang ilmu gizi dimulai dengan sungguh-sungguh; dan setelah kata "vitamin" diciptakan pada tahun 1912, beberapa dekade berikutnya membawa penemuan sebagian besar vitamin dan mineral yang kita kenal sekarang. Pada saat yang sama, ini juga merupakan awal dari ketertarikan AS terhadap kesehatan masyarakat sebagai suatu disiplin ilmu. Layanan Kesehatan Masyarakat Amerika Serikat diganti namanya dan diberi tanggung jawab baru pada tahun 1912, dan sekolah kesehatan masyarakat pertama, di Johns Hopkins, didirikan pada tahun 1916. Tidak secara kebetulan, Dewan Susu Nasional, cabang promosi nirlaba dari produk susu AS industri, didirikan pada tahun 1915.

Dewan Produk Susu Nasional sangat terlibat dalam nutrisi anak sejak awal. Pamflet pendidikan pertamanya, pada tahun 1919, berjudul “Susu: Makanan yang Diperlukan Untuk Pertumbuhan dan Kesehatan,” dan NDC membantu menciptakan Program Susu Sekolah, yang menyediakan susu untuk anak-anak sekolah umum, pada tahun 1922. NDC sangat pintar dalam mendorong gagasan bahwa susu sangat terkait dengan pertumbuhan pada anak-anak. Tetapi apakah itu benar?

Apakah Susu Membantu Anak Tumbuh?

Itu membuat kasus bahwa ketinggian maksimum ditentukan oleh genetika, dan yang terbaik yang bisa dilakukan seseorang adalah mencapai ketinggian itu. Dengan kata lain: Anda tidak bisa membuat permainan gen Anda.

Untuk menjawab pertanyaan itu, pertama-tama kita harus mencari tahu variabel mana yang bertanggung jawab atas tinggi badan.

“Genetika adalah bagian besar darinya; sebagian besar variasi ketinggian disebabkan oleh gen apa pun yang Anda warisi, ”kata Wiley. Faktor-faktor lain cukup mendasar: cukup makan saat kanak-kanak, dan menghindari penyakit menular yang dapat menghambat pertumbuhan. (Beberapa penyakit, mulai dari cacing hingga penyakit pernapasan kronis, dapat menghambat pertumbuhan karena tubuh mencurahkan seluruh energinya untuk mencegah infeksi alih-alih tumbuh, yang dapat berdampak permanen pada ketinggian.)

Wiley dan ilmuwan lain sering menggunakan frasa "potensi tinggi", yang berarti tinggi seseorang akan tumbuh jika tidak ada (seperti kekurangan gizi atau penyakit) yang salah. Itu konsep yang sangat jitu, karena itu membuat kasus bahwa ketinggian maksimum ditentukan oleh genetika, dan bahwa yang terbaik yang bisa dilakukan seseorang adalah mencapai ketinggian yang telah ditentukan itu. Jadi suplemen apa pun, apakah itu hormon pertumbuhan atau susu, hanya dapat membantu membuat seseorang mencapai ketinggian itu, dan tidak lebih tinggi. Dengan kata lain: Anda tidak bisa membuat permainan gen Anda.

Susu juga mengandung protein yang disebut insulin-like growth factor 1, lebih dikenal sebagai IGF-1, protein yang diproduksi tubuh manusia secara alami. Apa yang lebih menarik tentang IGF-1 dalam susu adalah bahwa penelitian menunjukkan bahwa orang yang minum susu memiliki kadar IGF-1 yang lebih tinggi dalam aliran darah mereka, kemungkinan mengindikasikan bahwa sesuatu tentang susu memicu mereka yang minum susu untuk menghasilkan lebih banyak protein ini. IGF-1 memicu pertumbuhan secara keseluruhan: ia memberi tahu segala jenis sel, baik itu tulang atau jaringan atau darah, untuk membelah dan menggandakan. Itu kadang-kadang bisa menjadi hal yang buruk, karena untuk sel-sel Anda mungkin tidak ingin tubuh untuk bereproduksi (pikirkan kanker). Namun yang pasti IGF-1 adalah kontributor utama pertumbuhan vertikal seseorang, dan suplemen IGF-1 digunakan untuk mengobati anak-anak dengan gangguan ketinggian.

Di samping itu! Ingat hal itu tentang ketinggian potensial. "Menurut saya, Anda hanya bisa tumbuh sesuai potensi genetik Anda untuk tinggi badan," kata Wiley. "Saya tidak berpikir Anda bisa mengambil IGF-1 tambahan bahkan jika Anda tumbuh dengan sangat baik dan berharap untuk tumbuh lebih banyak lagi."

Apa Manfaat Susu Lalu?

Ini bukan untuk mengatakan bahwa susu adalah nutrisi yang tidak berguna; sebenarnya, justru sebaliknya. "Tidak ada keraguan bahwa susu sangat kaya kalori, kaya protein, memiliki banyak vitamin dan mineral di dalamnya," kata Wiley. “Ini makanan yang sangat bergizi. Jika itu bagian dari makanan, tentu saja ini berkontribusi pada nutrisi anak. ”Susu juga, berkat subsidi besar dari pemerintah AS, merupakan sumber protein, lemak, kalori, vitamin, dan mineral yang sangat murah, yang tentunya hal yang baik untuk nutrisi masa kecil.

Tetapi penelitian belum, setidaknya, menunjukkan bahwa susu memiliki kekuatan mistis selain menjadi makanan yang cukup bergizi dan murah. Itu sebagian karena penelitian ini sangat mendasar dan sering jelas cacat; beberapa studi yang saya baca jangan repot-repot mengendalikan tinggi badan orang tua, variabel tunggal terbesar dalam menentukan tinggi badan anak, yaitu ... gila.

Berkat subsidi besar dari pemerintah AS, susu adalah sumber protein, lemak, kalori, vitamin, dan mineral yang sangat murah, yang tentunya merupakan hal yang baik untuk nutrisi anak-anak.

“Pekerjaan ini tidak selalu menambah gambaran yang sangat jelas,” kata Wiley. "Benar-benar tidak ada banyak sains."

Kurangnya sains yang jelas juga disebabkan oleh kebenaran dasar bahwa mencari tahu efek susu pada pertumbuhan anak adalah proposisi yang sangat sulit. Dibutuhkan ukuran sampel yang besar, dipelajari selama beberapa dekade, dan Anda harus mengendalikan sekitar satu juta variabel, mulai dari genetika hingga status sosial ekonomi hingga tingkat aktivitas hingga sisa makanan seseorang. “Karena orang selalu berasumsi bahwa susu akan membuat Anda tumbuh, ada beberapa penelitian terkontrol yang mengontrol fakta bahwa ketika Anda minum susu, Anda juga hanya mendapatkan kalori atau lemak atau protein,” kata Wiley. Tidak ada yang super tertarik mendanai studi semacam itu, apalagi industri susu, yang dapat dimengerti tidak akan tertarik untuk mendanai studi yang membuktikan bahwa iklannya palsu.

Sebaik yang dapat dijawab oleh ilmu pengetahuan saat ini, tidak, susu tidak membuat Anda tumbuh lebih tinggi, hanya karena, well, tidak ada yang bisa membuat Anda tumbuh lebih tinggi. Tetapi susu bisa menjadi alat yang berguna untuk membantu anak-anak tumbuh hingga ketinggian potensial mereka. Tidak penting, asalkan Anda mengganti susu yang bukan peminum susu dengan jumlah kalori dan vitamin yang cukup. Tapi bermanfaat.