Susu apa yang terbaik untuk anak-anak?

Haruskah Anak Minum Susu Rendah Lemak?

"Susu. Itu bagus untuk tubuh," kata Dewan Susu Nasional. Mengkonsumsi 2 cangkir susu akan memberi Anda dosis protein yang sehat dan hampir 80% dari kebutuhan kalsium harian Anda.

Menurut American Academy of Pediatrics (AAP), susu sapi harus dihindari selama 12 bulan pertama kehidupan. Susu sapi sangat sulit bagi bayi untuk dicerna dan dapat membuat stres pada ginjal dan saluran pencernaan.

AAP selanjutnya merekomendasikan bahwa balita yang tidak lagi menyusui dan yang tidak minum susu formula, harus minum susu murni, tetapi hanya sampai usia 2. Setelah usia dua tahun, balita harus minum susu rendah lemak, kata kelompok itu.

Baru-baru ini, AAP melangkah lebih jauh dan menyarankan bahwa anak-anak usia 1 hingga 2 tahun yang berisiko diabetes atau kolesterol tinggi mungkin sebaiknya menghindari susu berlemak penuh.

Jadi susu mana yang lebih baik? Seluruh atau rendah lemak atau skim?

Kebutuhan Diet

Anak-anak membutuhkan kalsium, vitamin D, dan protein. Sejumlah lemak diperlukan pada anak-anak kecil untuk perkembangan otak.

Tubuh kita tidak dapat mencerna kalsium atau protein dalam susu dengan benar kecuali ia memiliki "pembawa" lemak, sejenis pendamping yang dapat memindahkan nutrisi ke tempat-tempat yang tepat dalam tubuh. Vitamin A, D, B6, B12 dan CLA juga membutuhkan pendamping lemak ini agar bermanfaat.

Pedoman nutrisi USDA My Plate merekomendasikan 2 cangkir susu rendah lemak (atau produk susu setara) setiap hari untuk anak-anak usia 2-3, 2 1/2 cangkir untuk anak-anak usia 4-8, dan 3 cangkir untuk usia 9 dan lebih tua.

Banyak dokter anak menasihati orang tua untuk memberi susu bayi kepada balita mereka sejak usia 1-2, dan beralih ke susu skim atau susu rendah lemak pada usia 3 tahun.

Minum susu dengan kandungan lemak yang lebih tinggi akan menghasilkan peningkatan kalori dan itulah yang banyak dokter khawatirkan. Sudah bukan rahasia lagi bahwa obesitas pada masa anak-anak meningkat dan banyak keluarga bertanya-tanya bagaimana kita dapat membalikkan tren ini.

Susu Utuh - 150 Kalori - 8g Lemak

2% Susu - 120 Kalori - 4.5g Lemak (Reduced fat milk)

1% Susu - 100 Kalori - 2.5g Lemak (Susu rendah lemak)

Susu Skim - 80 Kalori - 0g Lemak (Susu tanpa lemak)

Namun, yang terlewatkan adalah kebanyakan orang akan makan lebih sedikit saat meminum susu murni. Lemak, vitamin, dan nutrisi lain dalam makanan seimbang bekerja secara sinergis untuk memaksimalkan penyerapannya dalam tubuh.

Kontroversi itu

Pertanyaan yang diajukan kepada orang tua, dokter dan ahli lainnya adalah apakah akan menghilangkan susu murni dari makanan anak-anak sebagai cara untuk mengelola berat badan yang sehat. Banyak dari kontroversi lemak-penuh vs tanpa-lemak berasal dari kesadaran bahwa banyak anak mendapatkan lemak dari makanan lain. Solusinya adalah dengan mengurangi atau menghilangkan lemak dari diet anak-anak dan menggantikan opsi penuh lemak dengan rendah lemak.

Yang menjadi perdebatan adalah sebagian besar kenaikan berat badan pada anak-anak berasal dari karbohidrat dan gula sederhana. Tubuh kita lebih suka menyimpan karbohidrat dan gula sebagai lemak, bukan lemak seperti lemak.

Ketika seseorang makan terlalu banyak karbohidrat (biji-bijian, gula, dan pati) tubuh mereka akan menggunakan sebagian gula untuk energi segera dan akan mengubah sisanya menjadi lemak. Ini menjelaskan, sebagian, keberhasilan banyak diet rendah karbohidrat dan protein tinggi dalam membantu orang menurunkan berat badan. Gula dan karbohidrat lebih bisa disalahkan atas kenaikan berat badan daripada lemak makanan aktual.

USDA tidak menyarankan produk susu penuh lemak untuk dimasukkan ke dalam makanan anak. Faktanya, USDA baru-baru ini menghilangkan susu murni dari menu sekolah, dengan menyebut peningkatan obesitas pada masa kanak-kanak sebagai motivasi mereka.

Tanya R. Altmann, juru bicara untuk AAP, menyatakan bahwa perubahan dalam beralih dari merekomendasikan susu murni menjadi susu rendah lemak adalah karena "anak-anak sekarang mendapatkan terlalu banyak lemak dari sumber lain."

Teori ini mungkin salah. Dengan hanya menyajikan makanan rendah lemak, anak-anak mungkin tidak mendapatkan cukup lemak yang mereka butuhkan untuk menjadi sehat dan mengasimilasi nutrisi dari makanan mereka.

Ketidaksepakatan di antara Para Ahli

Dunia nutrisi dan kedokteran tidak sepenuhnya sepakat satu sama lain tentang topik susu penuh lemak vs susu tanpa lemak atau bahkan susu vs tanpa susu.

Beberapa berpendapat bahwa manusia tidak seharusnya minum susu sapi sama sekali. Inilah sebabnya mengapa beberapa orang tidak dapat mencerna susu tanpa masalah pencernaan yang serius.

Susu tanpa lemak adalah makanan yang tidak lengkap

Salah satu masalah yang paling diabaikan dengan meminum susu rendah lemak alih-alih susu murni adalah bagaimana susu rendah lemak berasimilasi ke dalam tubuh kita. Ketika lemak dikeluarkan dari susu, rasio gula dan protein meningkat, dan tubuh akan memetabolisme gula lebih cepat. Ini dapat menyebabkan "lonjakan," gula singkat dan dapat diperburuk ketika susu rendah lemak atau skim dikonsumsi dengan makanan glikemik tinggi lainnya.

Lemak memperlambat penyerapan gula tubuh, mengurangi lonjakan gula, dan menabrak. Hapus lemak dan Anda pada dasarnya dibiarkan dengan air dengan protein dan gula. Lemak bertindak sebagai pembawa untuk membantu kita menyerap vitamin yang larut dalam lemak dan memperlambat transit gula melalui tubuh kita.

Setelah bayi disapih dari menyusui, banyak orang tua mengubahnya menjadi susu penuh lemak. Para peneliti setuju bahwa dua tahun pertama kehidupan adalah ketika perkembangan otak adalah saat paling kritis. Sejumlah lemak diperlukan untuk perkembangan otak pada anak kecil.

Rendah Lemak atau Utuh?

Susu murni, jika dikombinasikan dengan diet sehat dan menyeluruh, adalah pilihan yang sangat baik untuk anak-anak. Susu murni cukup mengenyangkan yang membantu anak-anak merasa kenyang dengan porsi kecil makanan mereka. Anak-anak yang minum susu murni cenderung menghabiskannya, karena lemak membantu rasanya lebih enak.

Memilih susu rendah lemak atau skim dapat menjadi pilihan yang baik ketika membantu anak yang kelebihan berat badan mengelola kesehatan mereka. Namun, mungkin lebih baik membatasi karbohidrat sederhana daripada membuang lemak.

William Spears berkata, "Beri makan anak Anda diet lemak-kanan dan bukan-lemak-rendah."

Pola makan yang baik meliputi beragam makanan utuh, rotasi buah-buahan dan sayuran segar, dan ukuran porsi sesuai usia. Daripada takut akan lemak, kita perlu menjadi lebih baik dalam memilih lemak berkualitas baik daripada takut akan mereka.

Anda tentu tidak akan membahayakan dengan beralih ke susu rendah lemak tetapi jika dikombinasikan dengan diet sehat, susu murni juga merupakan pilihan yang baik.