Apakah Alternatif Susu Alami Baik untuk Anda?
Jika Anda telah ke bagian makanan alami dari toko kelontong akhir-akhir ini, Anda mungkin telah memperhatikan semakin banyaknya susu nondairy, termasuk kedelai, beras, dan susu yang terbuat dari berbagai kacang. Sementara kebanyakan orang sangat senang dengan susu sapi, ada beberapa cara di mana susu alternatif lebih sehat. Selain itu, mereka lebih enak daripada yang dipikirkan banyak orang. Memang benar bahwa susu alternatif tidak terasa persis seperti susu sapi, tetapi susu ini memiliki pesona rasa sendiri begitu Anda terbiasa dengannya, dan manfaat nutrisinya patut dipikirkan.
Jenis susu alternatif
Ada terlalu banyak jenis susu alternatif untuk dicatat, tetapi berikut ini adalah beberapa yang paling populer:
Susu kedelai: Susu kedelai adalah yang paling populer, dan diproduksi oleh beberapa perusahaan makanan alami utama yang telah menguasai prosesnya. Sementara susu lainnya dapat menjadi berpasir, tidak konsisten, dan beraroma aneh, merek utama susu kedelai sangat lezat dan halus sehingga banyak orang suka meminumnya dengan gelas. Plus, susu kedelai bermanfaat dalam banyak resep sebagai pengganti susu. Sementara itu, mengandung protein kedelai yang berlimpah, dan juga memiliki isoflavon, yang memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
Susu almond: Setelah susu kedelai, susu almond adalah alternatif paling populer berikutnya dari susu. Seperti varietas kedelai, susu almond agak krim, tetapi sedikit kurang beraroma, dan tidak banyak bermanfaat. Anggap saja semacam susu kedelai versi ringan, dengan kalori lebih sedikit tetapi beragam nutrisi bermanfaat.
Susu beras: Susu beras rasanya manis tetapi rasanya juga agak tipis, yang membuatnya menjadi pengganti yang buruk untuk susu sapi dalam resep atau kopi. Tetapi jika Anda mencari alternatif susu ringan yang berfungsi untuk sereal sarapan Anda, susu beras cukup baik.
Di luar varietas utama susu nondairy ini, ada juga banyak susu berbasis kacang lainnya, termasuk ramuan yang terbuat dari kacang hazel, kenari, dan kacang Brazil. Dan oat, yang mirip dengan susu beras tetapi lebih creamier dan grittier, juga semakin populer.
Kerugiannya
Banyak jenis susu nondairy memiliki sejumlah vitamin dan nutrisi yang mengesankan, dan Anda dapat menemukan jenis-jenis susu nondairy yang diperkaya dengan vitamin dengan cara yang hampir sama dengan susu susu. Namun, ada beberapa elemen penting dari susu sapi yang terjadi secara alami dan tidak bisa begitu saja ditambahkan ke zat nondairy. Kalsium dan vitamin D, misalnya, yang ditemukan dalam susu sapi lebih lengkap dan tidak diolah daripada yang digunakan untuk memperkuat minuman non-susu.
Masalah besar lainnya dengan susu nondairy adalah beberapa orang tidak bisa terbiasa dengan rasa. Sebagian besar dari kita telah meminum susu sapi sejak kecil, jadi meminum zat yang terlihat dan terasa seperti susu tetapi memiliki rasa yang jauh berbeda bisa mengesampingkan. Namun, jika Anda bisa melewati perbedaan, alternatifnya bisa terasa cukup enak.
Penggunaan susu nondairy
Seperti yang telah disebutkan, susu kedelai khususnya berfungsi sebagai pengganti satu-ke-satu untuk susu nondairy di sebagian besar resep, dan perbedaannya tidak dapat dilihat pada produk jadi. Susu kedelai, serta beberapa jenis lainnya, dapat digunakan dalam kopi dan minuman lainnya, telur, makanan penutup panggang, smoothie dan jus, dan bahkan dalam milkshake.
Susu kacang sangat berguna dalam berbagai sup dan hidangan eksotis. Bahkan jenis yang tidak diberi pemanis memiliki rasa manis alami, namun mereka cukup halus sehingga mereka hanya meningkatkan rasa lain daripada menghalangi mereka. Oleh karena itu susu ini sangat baik dalam makanan penutup. Tetapi mereka juga sangat baik dalam aplikasi yang lebih sederhana. Semangkuk sereal dengan susu kedelai atau almond adalah camilan lezat.